úterý 16. října 2012

Aroma vína není ovlivněno použitím pouze „jednoho“ přípravku, jde o komplexní strategii výroby vína

Z emailu.

Prezentace na téma jak dělat víno moderně a správně, "Tvorba aroma vína" (3 MB, nutný Power Point).
Jako název jsem si dovolil použít citaci z textu "Aroma vína není ovlivněno použitím pouze  „jednoho“ přípravku, jde o komplexní strategii výroby vína", která mně přijde obzvláště úsměvná.

Proč dělat víno jednoduše (kvalitní hrozny -> mlýnek -> lis -> sud -> lahev), když to jde složitě (viz prezentace)?
Proč do vín nenasypat akátový a citrónový tanin, přípravky s lákavým názvem "Vintage white" a "Top essence" ... hlavně ať v té naší mullerce vylezou ty správné tóny tropického ovoce.