Ideálně máme ve vinohradu na 1 hlavu 1 kmínek.
Občas se ale najdou i 2 kmínky. Dva kmínky na hlavu a k tomu několik nasazených pater jsou reliktem předchozích vlastníků. Toto se většinou nedá opravit hned prvním rokem, změny je třeba dělat postupně a tak nosíme pilku i do vinohradů, které vlastníme již několik let.
Hlavy řežeme "na čertíka". Na fotkách legie čertíků svatého Vavřince.
Praktická ukázka Sauvignonu před a po řezu, včetně sražení patra u obou kmínků.
A takto vypadá vinohrad chvíli poté, co přes něj přeběhla krátka sněhová bouře uprostřed slunečného odpoledne, zlaté odpolední světlo (neděle 26.2.)
A tohle světlo svědčí i Kounicím, zlatý a svatý Antoníček
