Blog - Dva duby Dolní Kounice

  Quo vadis české a moravské vinařství  

V roce 2012 jsme se chlubili novým vinohradem s frankovkou na Šibeničné. A na konci textu byla i anketa jak to máme s frankovkou dělat do budoucna. A po 3 letech je konečně jasno :)

Oranžová vína začínají nabírat na síle i u nás. A myslím si, že nastal čas podívat se na tento fenomén detailněji. A hlavně jinak, než optikou růžových brýlí.

Tentokráte jen rychlý dotaz ... máte rádi Vánoční akce ... a chcete nějakou další?

   Ve zkratce řečeno, první půlka roku byla extrémně suchá, druhá zase extrémně deštivá. Ale pokud by se lehce pozměnily některé detaily (o těch později), tak by byl letošní ročník i velmi zajímavý, co se kvality vín týká (ale o tomto taky později). Takto je kvalita vín s otazníkem. Naopak jasno je v množství, tady jsme bohužel na cca 20% běžné produkce.

Vinnatur ( www.vinnatur.org ), Asociace naturálních vinařů a zároveň pořadatel výstavy vín Villa favorita dělá každoročně rozbor vín každého ze zúčastněných vinařů. Což je velmi záslužná činnost a byl bych rád, kdyby se tato myšlenka rozšířila i na další výstavy, u nás i v zahraničí. A to i výstavy vín konvenčních, nejen těch přírodních. A jak to tedy letos dopadlo?

Castel Noarna Tentokráte žadný (zbytečně dlouhý) text. Pouze pár zajímavých (starých i nových) objevů z cest.

V krátké době další pozvánka na zajímavou výstavu zajímavých vín. Vín, která Vás rozhodně nebudou nudit. A musím říct, že pozvánky budou v rychlém sledu přibývat. Nejen zahraniční, ale i tuzemské. Ve světě dobrých vín se pořád něco děje :) Tentokráte se jedná o dvě výstavy. Dnes již tradiční RAW fair v Londýně a zároveň i první ročník téže výstavy na kontinentu, ve Vídni.

(C) jedna paní z USA Jedním slovem skvělá. Sluníčko svítilo, výhled do kraje byl luxusní. Oproti ročníku 2012 přibyl venkovní stan s jídlem a zajímavým pivem. A taky odpolední live koncert pod širým nebem. Přes 600 vín, zhruba 150 zúčastněných vinařství z Itálie, Francie, Slovinska, Slovenska, Rakouska či Španělska. A k tomu 5 vín od Dvou dubů :) Návštěvnost cca 1000 platících lidí denně … a k tomu novináři, importéři a další neplatiči ;) … Villa favorita se zahradou všechny bez problémů uvítala, napojila a nasytila.

Už loni (a předloni) jsem doporučoval všem udělat si výlet do Itálie na výstavu Villa favorita , kterou pořádá sdružení Vinnatur . A doporučuju to samozřejmě i letos :) Ale tak trochu na poslední chvíli, vše proběhne již tento víkend, od soboty do pondělí.

Musím říct, že mě zaujala posledni billboard kampaň Templářských sklepů Čejkovice.

Dnes trošku netradiční příspěvek ... nicméně můžu již dopředu avizovat, že je to začátek rodící se tradice. A jsem hodně zvědav, jak bude toto zajímavé pro vás, kteří čtete blog našeho vinařství. Dejte prosím vědět v komentářích. Stará pravda říká, že vinař, který pije jen a pouze svoje vína si časem na svoje víno tak zvykne, že v něm pak nepozná ani těžké vady. Proto, čistě z preventivních důvodů, piju hodně cizich vín na srovnání a kalibraci chutí. A samozřejmě nevyhledávám vína mainstreamově a prvoplánově nudná, ale vína, která jsou děláná citlivě, bez zbytečné vysoké chemie a z míst, kde réva dává krásná charakterní vína. A když narazím na vína, která mně obzvláště zaujmou, tak chci i vědět jak vznikají, poznat názory vinaře a probrat s ním to, jak hospodaří ve vinohradech, co děla ve sklepě ... co děláme stejně a co děláme každý jinak. Výsledkem je pak menší či větší zásoba těchto vín v našem sklepě ... a odsud už byl jen malý krok k tomu, abych se s vámi o tuto zásobu podělil...

Z emailu. Prezentace na téma jak dělat víno moderně a správně, "Tvorba aroma vína" (3 MB, nutný Power Point). Jako název jsem si dovolil použít citaci z textu " Aroma vína není ovlivněno použitím pouze   „jednoho“ přípravku, jde o komplexní strategii výroby vína ", která mně přijde obzvláště úsměvná. Proč dělat víno jednoduše (kvalitní hrozny -> mlýnek -> lis -> sud -> lahev), když to jde složitě (viz prezentace)? Proč do vín nenasypat akátový a citrónový tanin, přípravky s lákavým názvem "Vintage white" a "Top essence" ... hlavně ať v té naší mullerce vylezou ty správné tóny tropického ovoce.

Jen bych chtěl připomenout, že se na vás, společně s Richardem Stávkem, těšíme tento pátek 17.8. v podvečer na bratislavském dvorku

Pomrzlý vavřinec ma Horních nových městech pomalu ožívá.

Tentokráte jedna nepřílíš veselá novinka z vinohradů. Páteční mráz navštívil i nás.

Následující zpráva není úplnou novinkou. Ale pochlubit, byť opožděně, se musíme :)

Malá vinohradnická hádanka z tratě Nová města, Dolní Kounice.

Pár aktuálních fotek z vinohradu a malá ukázka toho, jak u nás provádíme řez révy.

Chtěl bych všechny pozvat v sobotu 17.3. na místní košt vín do Dolních Kounice.